一白水成純米吟醸雄町 1800ml 2024年7月詰め｜味わい・評価・保存法まで徹底解説【パープルラベル】

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秋田の銘酒「一白水成」から、雄町米を使った純米吟醸が登場。フレッシュな7月詰めの香味と熟成変化を詳しく紹介。

秋田の銘酒「一白水成」から、雄町米を使った純米吟醸が登場。フレッシュな7月詰めの香味と熟成変化を詳しく紹介。

秋田の名蔵・福禄寿酒造が手掛ける『一白水成純米吟醸雄町 1800ml（2024年7月詰め）』は、

岡山県産雄町米を丁寧に磨き上げ、香りと旨味の絶妙なバランスを追求した一本。

詰めたて特有の爽やかな酸と果実香、時間とともに丸みを帯びる雄町のコク――

その両方を楽しめる贅沢な純米吟醸酒です。

この記事では、味わいの特徴・保存法・おすすめの飲み方・口コミまでを徹底レビュー。

“パープルラベル”の魅力を、プロ視点で詳しく解説します。

一白水成純米吟醸雄町 1800ml

7月詰め

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一白水成とは？蔵元の歴史とブランド理念

「一白水成（いっぱくすいせい）」は、秋田県南秋田郡五城目町に蔵を構える 福禄寿酒造 が手掛けるブランドです。
蔵は江戸・元禄元年（1688年）創業という長い歴史を持ち、伝統と革新を両立しつつ酒造りを続けています。

“一白水成”という名は、「白いお米と水から成る、一番旨い酒を造る」ことを意味し、素材の純粋さを重んじる蔵元哲学が込められています。
このブランドは、地元の酒米研究会との契約栽培や地域の水資源を活かす造りを特徴にし、秋田県内外で高く評価される銘柄へと成長してきました。

また「一白水成」は、伝統銘柄「福禄寿」の姉妹ブランドとして、趣味性や個性を重視した限定品も多数展開しており、ファン層を拡げているのも特徴です。

「純米吟醸雄町」の特性と位置づけ

「純米吟醸雄町」は、一白水成の中でも特別感のある銘柄で、通称「パープルラベル（紫ラベル）」とも呼ばれています。
この酒は、岡山県産の雄町米を50％まで精米して使用し、奥行きのある旨みと香りを目指した設計です。

特徴として、口に含むと熟した柑橘系フルーツや葡萄のような香りが立ち上がり、米の旨みと酸味が調和するバランス型の味わいだと評されます。
特にこの 2024年7月詰め版では「開栓後に日を経るごとに変化する香味」も楽しみのひとつとされ、酒質の変遷を味わう愛好家もいます。

この銘柄は、一白水成の定番酒の中でも“中核をなす存在”として位置づけられており、他の酒米使用品（例えば美郷錦や吟の精など）と並べて比較されることも多いです。

雄町米とは？原料米の特徴と酒質傾向

雄町（おまち）は、日本酒の酒米の中でも歴史が古く、「酒米の王様」とも称される品種です。
その大きな特徴は、幅広い旨味表現力 と 比較的溶けやすさ にあります。

一般には、雄町米を使った酒は「香り控えめだが味わい深い」「米の甘さがじんわり感じられる」「後口に力強さが残る」傾向が見られます。
このため、雄町酒を醸す蔵元には、精米・仕込み・温度管理が高精度で求められる難しさもあります。

一白水成の雄町酒では、甘みを抑えすぎず、酸を少し引き出すことでバランスを取る設計がされており、
「甘みと酸のキレ」を両立する酒質が目指されています。

雄町の持つポテンシャルを引き出すためには酒の温度帯や熟成期間の管理が重要で、
冷酒でフレッシュな果実香を楽しみながら、少し温度を上げて米の厚みを感じる飲み方が推奨されます。

2024年7月詰めの意味と酒質の特徴

「2024年7月詰め」という表記は、製造ロットの詰め日（瓶詰時期）を示しており、
その年の酒質を判断するうえで非常に重要な情報です。

一白水成は、詰め時期によって香味のニュアンスが微妙に変化します。
2024年7月詰めのロットは、夏季出荷直後のフレッシュロットにあたり、
澄んだ酸味と軽やかな果実香が際立つ「若々しい味わい」が特徴。

一般的に夏詰めの純米吟醸は、瓶内で落ち着くまでに1〜2か月を要し、
9〜10月ごろには旨味が丸みを帯びて“飲み頃”を迎えるとされています。

また、瓶詰め時点でクール便出荷が指定されている点もポイント。
これは、低温管理で出荷されることにより、香味の変化を抑え、
新酒らしい透明感とガス感を保つための品質管理の証でもあります。

つまり「2024年7月詰め版」は、
「いま飲めば清涼感、寝かせれば深み」という 二面性を持った旬のボトル といえるのです。

味わいレビュー：香り・口当たり・余韻の分析

一白水成純米吟醸雄町の魅力は、なんといっても 香味の立体感 にあります。
香りは控えめながら上品で、開栓直後は青りんごや白ブドウを思わせる瑞々しいアロマ。
時間が経つと、熟した洋ナシやメロンのような甘やかさが顔を出します。

口当たりは滑らかで、雄町特有の穀物由来の旨味がしっかりと舌の上に広がります。
米のコクを感じさせながらも、後味はスッと引いていくため重く感じません。
酸味はやや高めに設計されており、これが酒全体を引き締め、
「旨くてキレる」 一白水成らしいバランスを実現しています。

余韻には、軽い苦みとミネラル感があり、食中酒としての完成度も高いです。
温度を変えると印象も変化し、冷酒ではフルーティーな軽快さ、
常温に近づくと雄町らしい旨味と厚みが引き立ちます。

一口で終わらず、時間とともに表情を変える――
まさに“生きた酒”としての個性が堪能できる一本です。

一白水成雄町に合う料理・ペアリング提案

一白水成雄町は、幅広い料理と調和しますが、
特に「出汁や旨味のある料理」との相性が抜群です。

🍶おすすめペアリング

刺身（白身魚・ホタテ・イカ）
　→ 酒のミネラル感と魚の旨味が調和。冷酒で爽やかに。
鶏の塩焼き・炙り
　→ 雄町の旨味が肉の脂を包み込み、後味を軽くする。
旬の山菜天ぷら・天出汁
　→ 程よい苦味と香ばしさが酸味とマッチ。
秋刀魚の塩焼きや煮物系の和食
　→ 熟成が進んだロットでは温燗で味がまとまり、米の甘味が際立つ。

意外なペアとしては、チーズや燻製ナッツ などの洋風つまみとも好相性。
雄町特有の旨味と乳製品のコクが融合し、まるで白ワインのようなペアリングが楽しめます。

「冷酒で和食」「常温で肉料理」「ぬる燗で煮物」――
温度帯によって料理を変えると、一本で三通りのマリアージュが体験できるのもこの酒の魅力です。

保存方法と味わい維持のポイント

一白水成の純米吟醸シリーズは、繊細な香りと旨味のバランスが命。
特に雄町は熟成に伴って味が変化しやすいため、保管環境が非常に重要です。

🧊 基本の保存条件

温度：5〜10℃の冷暗所または冷蔵庫保管（クール便推奨）
光：直射日光・蛍光灯を避ける（紫外線による香味劣化防止）
姿勢：立てて保管（横置きはキャップ部の腐食を招く）

2024年7月詰めのロットは、蔵元出荷時からクール便指定されています。
これは「瓶内の温度上昇＝香味劣化」を防ぐための措置であり、
出荷から開栓まで低温を維持することで、蔵出し時のフレッシュな風味が保たれます。

開栓後は冷蔵庫で保存し、5〜7日以内を目安に飲み切るのが理想。
日を追うごとに酸味がやや和らぎ、代わりに雄町らしい旨味と余韻が増していくため、
“変化を楽しみながら飲む”のもおすすめです。

また、半年〜1年の低温熟成を試みる上級者もいますが、
その際は13℃以下をキープし、ラベルの劣化を防ぐために遮光袋に入れて保管しましょう。

購入情報：価格・販売ルート・流通状況

一白水成純米吟醸雄町は、全国の特約店および一部の酒販店・通販サイトで流通しています。
人気銘柄のため在庫変動が早く、特に**新詰め直後（7〜8月）**は争奪戦になることもしばしば。

💴 販売価格（参考）

容量	価格帯（税込）	備考
720ml	約2,000〜2,300円	店舗によっては完売続出
1800ml	約3,900〜4,400円	今回の2024年7月詰め対象サイズ

🛒 主な販売ルート

特約酒販店（秋田・東京・大阪など）
　例：IMADEYA、勝鬨酒販、吉祥寺いまでや、酒泉洞堀一など
オンライン販売
　例：楽天市場・Yahoo!ショッピング・地酒専門ECサイト（さけのわ連携店多数）
蔵元直送キャンペーン（季節限定）
　年に数回、福禄寿酒造公式サイトで直販が行われることもあります。

2024年7月詰め分は数量限定生産で、秋以降は在庫が減少する傾向。
「秋の酒フェア」時期（9〜10月）には熟成が進んだロットが再登場するケースもあり、
その際は味の落ち着きと甘旨バランスが絶妙になります。

また、通販サイトによっては「常温便」指定があるため、
必ずクール便対応店舗を選ぶのが品質保持のコツです。

ファンレビュー・口コミ評価まとめ

SNSやレビューサイトでは、一白水成雄町の評価は非常に高く、
特に「香り控えめで食事と調和する」「旨味と酸味のバランスが神」といった声が目立ちます。

💬 ファンのリアルレビュー

「甘すぎず辛すぎず、ちょうどいい。冷酒が最高！」
「開けてから2日目が一番うまい。香りが開いて雄町らしい厚みが出る。」
「上品なフルーティー感。メロンのような香りに癒される。」
「夏詰めの透明感がすごい。秋には丸みが出て別物みたい。」

特に2024年7月詰め版は、「香りが上品でクリーン」「夏酒のようなキレ感」と評され、
食中酒としての完成度が高いという評価が多いです。

一方、熱燗や常温での飲み方を試すファンも増えており、
「常温で飲むと雄町の旨味がグッと広がる」「冷やすとシャープ、温めるとまろやか」と、
温度帯による多彩な表情が好評を博しています。

SNS（X / Instagram）では「#一白水成雄町」「#パープルラベル」などのタグ投稿が増加中。
飲み比べ写真や「冷蔵熟成チャレンジ」投稿など、愛好家同士の交流も活発です。

総じて、「派手さはないが完成度が高い」「何度でも飲みたくなる酒」との評が多く、
今や“一白水成”ブランドの中でも定番かつ不動の人気銘柄として確立しています。

総評とおすすめポイント

『一白水成純米吟醸雄町 1800ml（2024年7月詰め）』は、

秋田の名蔵・福禄寿酒造が手掛ける “旨味とキレ” の絶妙なバランスを誇る一本です。

雄町米の持つふくらみのある旨味に、透明感ある酸が重なり、

上品さと深みが両立した仕上がりとなっています。

フレッシュな詰めたて特有の若々しさと、

時間とともに増していく円熟味を併せ持つ点が最大の魅力。

まさに“今飲んでも、寝かせても旨い酒”の代表格といえるでしょう。

特に2024年7月詰めロットは、香りの清涼感と酸味の立ち方が秀逸で、

初秋の夜長に冷酒で楽しむにも最適。

数か月置いて熟成させると、雄町らしいコクがじんわりと深まり、

まろやかで包み込むような味わいへと変化します。

✅ おすすめポイントまとめ

特徴	内容
🍶 味わい	フルーティーでキレのあるバランス型。甘みと酸味が共存。
🌾 原料	岡山県産雄町米を50％まで精米。雄町らしい旨味を表現。
🧊 保管	クール便出荷、冷蔵保存推奨。夏詰めの鮮度をキープ。
🕰 熟成	数か月寝かせると味が柔らかく変化し、秋冬に最適。
🍽 食中酒	和食、魚料理、塩焼き、炙り鶏との相性抜群。
🎁 ギフト性	上品なボトルデザインと限定詰めで贈答用にも人気。