ハイアット リージェンシー 東京おせち2027「香寿」予約ガイド｜和洋中三段重40品・3～4人前を徹底解説

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ローストビーフ・鮑・海老チリも楽しめる全40品！ホテル監修の和洋中三段重を詳しく紹介

2027年のお正月にホテル監修の華やかなおせちを楽しみたい方から注目したいのが、ハイアット リージェンシー 東京監修のおせち料理「香寿」です。約3～4人前の三段重には全40品を盛り付け、一の重は祝海老や黒豆煮、栗金団などの和風、二の重はローストビーフやテリーヌなどの洋風、三の重は鮑旨煮や海老チリ、酢豚などの中華風と、幅広い料理を楽しめます。さらに盛り付け済みの冷凍おせちなので、年末の準備を軽減できるのもポイント。本記事では「香寿」の全40品の内容から、3～4人前のボリューム、解凍方法、賞味期限、配送時の注意点、どんな家庭におすすめなのかまで詳しく紹介します。

1．ハイアット リージェンシー 東京監修おせち「香寿」とは？2027年版の特徴

2027年のお正月に、ホテル監修ならではの華やかなおせちを楽しみたい方から注目したいのが、ハイアット リージェンシー 東京監修 おせち料理「香寿」三段重です。

「香寿」は、和風・洋風・中華風という3つのジャンルを一度に楽しめる和洋中三段重。全40品が盛り付けられ、約3～4人前となっているため、家族で囲むお正月の食卓にも選びやすいボリュームです。

一の重には、祝海老や黒豆煮、栗金団、伊達巻、赤魚西京焼など、お正月らしさを感じさせる和風料理を中心に盛り付け。二の重にはローストビーフや地どりのテリーヌ、ポークリエット、スモークサーモントラウトなど、ホテル監修おせちらしい洋風料理が並びます。

さらに三の重には、鮑旨煮や海老チリソース、酢豚、合鴨スモーク、中華くらげなどを詰め合わせています。

つまり「香寿」は、昔ながらのおせち料理だけに偏らず、肉料理・魚介料理・洋風オードブル・中華料理まで幅広く楽しめることが大きな特徴です。世代によって料理の好みが異なる家庭でも、選択肢を増やしやすい内容といえるでしょう。

また、料理はあらかじめ重箱へ盛り付けられた盛り付け済み冷凍おせちです。届いた料理を一品ずつ重箱へ詰め直す必要がなく、冷蔵庫で解凍すればお正月の食卓へ並べられます。

お重は18.5×18.5×高さ5.7cmの三段重。お届け日は2026年12月30日で、冷凍状態なら2027年1月31日までが賞味期限です。

「2027年はホテル監修のおせちを選びたい」「3～4人で食べられる和洋中おせちを探している」という家庭にとって、チェックしておきたい一品です。

2．「香寿」三段重の全40品を一覧で紹介

ハイアット リージェンシー 東京監修おせち「香寿」の魅力を知るうえで、最も注目したいのが全40品という豊富なお品書きです。

三段それぞれにテーマが設けられており、一の重は和風17品、二の重は洋風12品、三の重は中華風11品。合計40品で構成されています。

一の重・和風17品

かに信田、蛸旨煮、鮎土佐煮、市松かまぼこ、赤魚西京焼、伊達巻、梅麩含め煮、椎茸旨煮、牛しぐれ笹包み、金柑、鱈子昆布巻、祝海老、なます いくら添え、鶏肉八幡巻、梅型寒天、黒豆煮、栗金団。

黒豆煮や栗金団、伊達巻、祝海老など、お正月のおせちではおなじみの料理をしっかり押さえています。一方で、赤魚西京焼や牛しぐれ笹包み、鶏肉八幡巻なども加わり、定番料理だけでは終わらない構成です。

二の重・洋風12品

タコのマリネ、牛蒡の赤ワイン煮、オリーブ、地どりのテリーヌ、レッドキャベツピクルス、プルーン、ポークリエット、スモークサーモントラウト、ニシンのレモンマリネ、海老とブロッコリーのテリーヌ、帆立貝香草焼 ロマネスコ添え、ローストビーフ ソース付。

ローストビーフをはじめ、テリーヌやポークリエット、マリネなど、洋風オードブルとして楽しみやすい料理が充実しています。

三の重・中華風11品

鮑旨煮 海藻添え、くるみ飴炊き、合鴨スモーク ブロッコリー添え、らっきょうのワイン漬、海老チリソース、酢豚、ザーサイ、中華くらげ、海鮮市松高菜巻、オニオンマリネ、鶏中華テリーヌ。

鮑や海老、合鴨といった食材に加えて、海老チリソースや酢豚など親しみやすい中華料理が入っているのもポイントです。

40品という数字だけを見るのではなく、和食17品＋洋食12品＋中華11品というジャンルの幅広さに注目すると、「香寿」ならではの特徴が分かりやすくなります。

3．一の重は王道の和風おせち｜祝海老・黒豆煮・栗金団など17品

ハイアット リージェンシー 東京監修「香寿」の一の重には、お正月らしい和風料理17品が盛り付けられています。

特に注目したいのが、祝海老・黒豆煮・栗金団・伊達巻・鱈子昆布巻といった、おせちの定番料理がきちんと取り入れられていることです。

ホテル監修の和洋中おせちというと、洋食や創作料理が中心という印象を持つ方もいるかもしれません。しかし「香寿」は、一段目を和風料理でまとめることで、昔ながらのお正月らしい雰囲気もしっかり楽しめる構成となっています。

さらに、なますにはいくらを添え、焼き物には赤魚西京焼、煮物には蛸旨煮や椎茸旨煮などを用意。鮎土佐煮、牛しぐれ笹包み、鶏肉八幡巻、かに信田なども入り、魚介類から肉料理まで変化を持たせています。

特に家族で食べるおせちの場合、黒豆や栗金団などの甘味が好きな人、海老や焼き魚を食べたい人、肉料理を楽しみたい人など、好みが分かれることがあります。

その点、一の重だけでも17品ある「香寿」は、一つのジャンルに偏りにくいのがポイントです。

また、二の重にはローストビーフやテリーヌなどの洋風料理、三の重には鮑旨煮や海老チリソースなどの中華風料理が控えています。そのため、一の重ではまず王道の和風おせちを味わい、その後に洋食・中華へと箸を進める楽しみ方もできます。

「ホテル監修のおせちが気になるけれど、お正月らしい黒豆・栗金団・伊達巻・海老なども外したくない」という人にとって、「香寿」の一の重は魅力を感じやすい内容でしょう。

4．二の重はホテルらしい洋風料理｜ローストビーフやテリーヌに注目

ハイアット リージェンシー 東京監修おせち「香寿」の二の重は、ローストビーフやテリーヌを中心とした洋風料理12品で構成されています。

なかでも注目したいのが、ソース付きのローストビーフです。お正月のごちそう感を演出しやすい肉料理で、黒豆や栗金団など伝統的なおせち料理とは違った味わいを楽しめます。

さらに、地どりのテリーヌ、海老とブロッコリーのテリーヌ、ポークリエットといった洋風料理も用意されています。肉料理だけではなく、スモークサーモントラウト、ニシンのレモンマリネ、帆立貝香草焼 ロマネスコ添えなど、魚介系のメニューが充実しているのもポイントです。

タコのマリネやレッドキャベツピクルスなど、さっぱりと食べやすい料理も組み合わされています。

昔ながらの和風おせちだけでは物足りない方や、ワインなどと一緒に楽しめる洋風おせちを探している方にとって、二の重は「香寿」の大きな魅力となるでしょう。

5．三の重は中華料理｜鮑旨煮・海老チリ・酢豚などを楽しめる

三の重には、和風・洋風とは雰囲気の異なる中華風料理11品が盛り付けられています。

注目は「鮑旨煮 海藻添え」。さらに海老チリソース、酢豚、合鴨スモーク ブロッコリー添え、中華くらげなどが入り、おせちでありながら中華料理もしっかり楽しめます。

そのほか、くるみ飴炊き、らっきょうのワイン漬、ザーサイ、海鮮市松高菜巻、オニオンマリネ、鶏中華テリーヌを収録。

海老チリや酢豚といった比較的親しみやすい料理が含まれているため、「伝統的なおせち料理が続くと飽きてしまう」という家庭でも選択肢を増やせます。

一の重で和食、二の重で洋食、三の重で中華と、重箱を変えるたびに料理のジャンルまで変わるのが「香寿」の特徴です。

6．和・洋・中を一度に味わえるのが「香寿」の魅力

2027年のハイアット リージェンシー 東京監修おせち「香寿」を選ぶうえで最大のポイントとなるのが、和・洋・中の3ジャンルを一つのおせちで楽しめることです。

一の重は黒豆煮、栗金団、伊達巻、祝海老などを中心とした和風。二の重はローストビーフやテリーヌ、マリネなどの洋風。三の重は鮑旨煮、海老チリソース、酢豚などの中華風となっています。

3～4人でおせちを囲む場合、全員が同じ料理を好むとは限りません。

伝統的なおせちが好きな人、肉料理を食べたい人、洋風オードブルが好きな人、中華料理を楽しみたい人など、それぞれが好きな一品を探しやすいのが和洋中おせちのメリットです。

全40品という品数を生かし、少しずつ多彩な料理を楽しみたい家庭にも注目しやすい三段重です。

7．3～4人前の量はどのくらい？重箱サイズもチェック

「香寿」は約3～4人前として用意されています。夫婦と子どもの3人家族から、大人4人程度でお正月を迎える家庭まで検討しやすいサイズです。

重箱は1段あたり18.5×18.5×高さ5.7cmで、それが3段重になっています。

全40品あるため、単純なボリュームだけでなく、多くの料理を少量ずつ楽しめるのが特徴です。

ただし、「3～4人前」という表示はあくまで目安として考えるのがおすすめです。食べる量や年齢、ほかに雑煮・寿司・刺身・鍋料理などを用意するかによって必要量は変わります。

おせちをメインにたっぷり食べる家庭なら3人程度、雑煮などほかのお正月料理と組み合わせる場合は4人でも楽しみやすい、といった考え方で選ぶとよいでしょう。

8．盛り付け済みだからお正月の準備が簡単

年末年始は大掃除や買い出し、帰省準備などで忙しくなりがちです。

「香寿」は料理が重箱へ盛り付けられた状態で届く冷凍おせちなので、自宅で40品を一つずつ盛り付ける必要がありません。

届いた後は、指定された方法に従って冷蔵庫で解凍するのが基本です。

見栄えのする三段重を自宅で一から準備するとなれば、食材の購入から調理、盛り付けまで相当な時間が必要になります。

「お正月らしい三段重は用意したいけれど、年末の調理時間は減らしたい」という家庭にとって、盛り付け済みおせちの手軽さは大きなメリットです。

9．冷凍おせちの解凍方法｜約24時間が目安

「香寿」をおいしく楽しむために確認しておきたいのが解凍方法です。

商品案内では、まず外装箱と風呂敷からお重を取り出し、一段ずつ分けて冷蔵庫へ入れ、約24時間を目安に解凍するとされています。

12月30日に受け取って、その日のうちに冷蔵庫へ移して解凍を始めれば、12月31日から元日にかけて食べる準備を進めやすいでしょう。

また、食べる約1時間前に常温へ置いてから食べる方法が案内されています。

室温や冷蔵庫内の温度などによって解凍状態は変わる可能性があるため、実際に食べる際には料理の状態を確認してください。

特に重要なのが、三段分を冷蔵庫へ入れるスペースを事前に確保しておくこと。年末は冷蔵庫が食材でいっぱいになりやすいため、到着前に整理しておくとスムーズです。

10．賞味期限と保存方法｜2027年1月31日まで冷凍保存可能

「香寿」の賞味期限は、商品情報では冷凍（－18℃以下）で2027年1月31日までとなっています。

12月30日に届いてすぐ食べなければならないわけではなく、未解凍の状態で適切に冷凍保存できる点は冷凍おせちのメリットです。

一方、解凍後については冷蔵庫で保存し、早めに食べることが案内されています。

一度解凍した料理を長期間保存する前提ではないため、実際に食べる日時から逆算して約24時間前を目安に解凍を開始するとよいでしょう。

冷凍保存する場合にも、家庭の冷凍庫に三段重を保管できるスペースがあるか事前に確認しておくことが重要です。

11．12月30日お届け｜時間指定不可なので受け取りに注意

2027年向け「香寿」は、提示の商品情報では2026年12月30日着となっています。

注意したいのは、時間帯を指定できないことです。

年末に旅行や帰省、買い出しなどの予定が入っている家庭では、12月30日に受け取れる体制を整えておく必要があります。

また、冷凍商品なので、受け取った後の保管場所も重要です。すぐ解凍するのであれば冷蔵庫、後日解凍するのであれば－18℃以下で保存できる冷凍庫のスペースを確保しておきましょう。

注文時には販売ページに記載されている最新の配送条件も必ず確認してください。

12．沖縄・離島は配送対象外｜注文前に配送地域を確認

「香寿」を予約するときは配送対象地域にも注意が必要です。

提示されている商品情報では、沖縄・離島への配送は不可となっています。

また、おせちは通常の商品とは異なり、年末の指定日に集中して配送される季節商品です。

購入するショップによって受付期間や配送条件、キャンセルに関する規定などが設定される場合があるため、注文確定前に必ず最新情報を確認しましょう。

特に年末年始に帰省先や実家へ直接送る予定なら、届け先が配送対象地域になっているか確認しておくことが大切です。

13．「香寿」の口コミ・評判は？購入前に確認したいポイント

2027年版「香寿」を検討している人にとって、「実際に食べた人の口コミや評判はどうなのか」は気になるポイントでしょう。

ただし、おせちの口コミを見る際には、過去年度の商品と2027年版を混同しないことが重要です。料理内容や品数、仕様が年度によって変更される可能性があるためです。

口コミを確認するときは、「味がおいしい」という総合的な感想だけでなく、料理の種類、3～4人で食べた際の量、解凍後の状態、盛り付け、肉・魚介料理のバランスなどをチェックすると参考になります。

また、味の濃さや好みは個人差が大きいため、一つのレビューだけで判断せず、複数の意見と2027年版の商品内容を照らし合わせることが大切です。

14．「香寿」のメリット｜ホテル監修おせちを選ぶ理由

「香寿」には、2027年のおせち選びで注目したいポイントがいくつもあります。

まず、和洋中40品を一つの三段重で楽しめること。定番の和風料理だけでなく、ローストビーフ、テリーヌ、鮑旨煮、海老チリソースなど幅広いメニューがそろいます。

次に、約3～4人前なので、家族で囲むおせちとして選択肢に入れやすいことです。

さらに、盛り付け済みのため、自宅では解凍を中心とした準備で食卓へ出せます。

「ホテル監修」「和洋中」「三段重」「全40品」「3～4人前」「盛り付け済み」という条件を重視する人には、比較候補に入れやすい商品です。

15．購入前に知っておきたいデメリット・注意点

魅力の多い「香寿」ですが、購入前には注意点も確認しておきましょう。

まず冷凍おせちなので、食べる前に約24時間の冷蔵解凍が必要です。届いてすぐ食べるタイプではありません。

また、三段重を解凍するための冷蔵庫スペースが必要になります。

配送についても、提示の商品情報では12月30日着で時間指定不可となっています。沖縄・離島へ配送できない点にも注意が必要です。

さらに、和洋中おせちなので、伝統的な和風料理だけで三段すべてを統一したおせちを求めている場合は、別の商品も比較したほうが希望に合いやすいでしょう。

16．どんな人におすすめ？「香寿」と相性の良い家庭

「香寿」は、特に3～4人で和洋中の料理を少しずつ楽しみたい家庭と相性のよいおせちです。

黒豆煮や栗金団など昔ながらのおせちは外したくない一方、ローストビーフなどの肉料理も食べたい。さらに海老チリや酢豚などの中華料理も楽しみたい――そんな幅広い希望に対応しやすい内容となっています。

また、年末に40品もの料理を調理・盛り付けする手間を省きたい人にも向いています。

「2027年のお正月はホテル監修おせちで華やかにしたい」「家族それぞれが好きな料理を選べるおせちが欲しい」という人はチェックしておきたいでしょう。

17．反対に「香寿」が向かない可能性がある人

一方、「香寿」がすべての家庭に適しているとは限りません。

たとえば、5～6人以上の大人数でおせちだけをたっぷり食べたい場合、約3～4人前では量が不足する可能性があります。

また、三段すべてが伝統的な和風料理で構成されたおせちを求める人には、和洋中タイプより純和風おせちのほうが希望に合うでしょう。

冷凍ではなく、届いてすぐ食べやすい冷蔵おせちを希望する人にも条件が異なります。

人数・料理ジャンル・冷凍か冷蔵か・配送日を基準に、自分の家庭に合うか判断することが重要です。

18．「香寿」と他のホテル監修おせちを比較するときのポイント

2027年はホテル監修のおせちにもさまざまな選択肢があります。

比較するときに最初に確認したいのが、何人前なのかです。「香寿」は約3～4人前なので、同じ人数帯の商品と比較すると判断しやすくなります。

次に品数。「香寿」は全40品ですが、単純な品数だけでなく料理の内容を見ることが重要です。

そのほか、和風のみか和洋タイプか和洋中タイプか、冷凍か冷蔵か、盛り付け済みか、重箱サイズ、配送日、送料、価格なども比較しましょう。

特に「香寿」は一段ごとに和・洋・中を分けた三段重なので、料理ジャンルの多さを重視する場合は比較しやすい商品です。

19．予約はいつまで？売り切れる前に確認したいポイント

2027年のおせちを予約するときに気になるのが、「いつまで注文できるのか」という点です。

おせちは数量限定で販売されるケースが多く、受付期間が残っていても予定数に達すると販売終了となる場合があります。

そのため、「12月になってから選べばいい」と考えるのではなく、希望する商品が決まった段階で販売店の在庫状況・予約締切日・キャンセル条件を確認しておくことが大切です。

特にホテル監修おせち、3～4人前、和洋中タイプなど条件を絞って探している場合は、候補商品の在庫を早めにチェックしておくと選択肢を確保しやすくなります。

20．価格・販売店を比較して予約する際の注意点

「香寿」を購入するときは、商品価格だけで販売店を決めないこともポイントです。

同じ名称のおせちでも、販売店によって価格・送料・ポイント還元・支払い方法・予約受付期間・配送条件などが異なる場合があります。

「数百円安い」という理由だけでなく、送料を含めた支払総額で比較すると分かりやすくなります。

楽天市場などのECモールを利用する場合は、ポイント還元も実質的な負担額に影響します。

ただし、年末配送のおせちは通常商品と注文条件が異なる場合があるため、価格だけでなく「12月30日に確実に受け取れるか」「配送対象地域か」「キャンセル条件はどうなっているか」まで確認してから注文しましょう。

21．ハイアット リージェンシー 東京監修「香寿」に関するよくある質問

Q．「香寿」は何人前ですか？

約3～4人前です。食べる量や、一緒に用意する正月料理によって適した人数は変わります。

Q．料理は全部で何品ありますか？

全40品です。和風17品、洋風12品、中華風11品で構成されています。

Q．冷凍おせちですか？

はい。盛り付け済みの冷凍おせちです。

Q．自分で重箱へ盛り付ける必要がありますか？

料理は盛り付け済みなので、一品ずつ重箱へ詰め直す必要はありません。

Q．解凍時間はどのくらいですか？

一段ずつ分けて冷蔵庫へ入れ、約24時間を目安に解凍する方法が案内されています。

Q．いつ届きますか？

提示の商品情報では2026年12月30日着です。時間指定はできません。

Q．賞味期限はいつまでですか？

冷凍（－18℃以下）で2027年1月31日までです。解凍後は冷蔵庫で保存し、早めに食べることが案内されています。

Q．沖縄や離島にも届けられますか？

提示の商品情報では沖縄・離島は配送対象外です。

22．まとめ｜「香寿」は和洋中40品を楽しめる3～4人向けホテル監修おせち

ハイアット リージェンシー 東京監修 おせち料理2027「香寿」は、和風・洋風・中華風を一度に楽しめる三段重です。

全40品、約3～4人前で、一の重には祝海老、黒豆煮、栗金団、伊達巻などの和風料理、二の重にはローストビーフやテリーヌなどの洋風料理、三の重には鮑旨煮、海老チリソース、酢豚などの中華風料理が盛り付けられています。

「伝統的なおせち料理も食べたいけれど、肉料理や洋食、中華料理も楽しみたい」というニーズに応えやすいのが「香寿」の特徴です。

さらに、盛り付け済みの冷凍おせちなので、年末に大量の料理を調理して重箱へ詰める手間を減らせます。

お届け予定は12月30日で、解凍時間は冷蔵庫で約24時間が目安。購入する場合は、受け取り予定と冷凍庫・冷蔵庫のスペースをあらかじめ確認しておきましょう。

2027年のお正月に、ホテル監修の華やかさ、昔ながらの和風おせち、洋風オードブル、中華料理まで一つの三段重で楽しみたい3～4人の家庭にとって、比較候補に加えやすいおせちです。