阿櫻特別純米無濾過原酒ひやおろし｜秋田酒こまち100％の旨味とキレが光る秋限定酒

このサイトはアフィリエイト広告を利用しております

熟成でまろやかに、無濾過原酒の力強さと秋田酒こまちの優しい甘みが織りなす、秋だけの贅沢な味わい。

熟成でまろやかに、無濾過原酒の力強さと秋田酒こまちの優しい甘みが織りなす、秋だけの贅沢な味わい。

秋の訪れとともに静かに目覚める、阿桜酒造の季節限定酒「阿櫻特別純米無濾過原酒秋田酒こまちひやおろし」。

春に搾られた新酒を蔵でじっくりと寝かせ、夏を越えて丸みを帯びた味わいへと熟成させた一本です。

秋田酒こまち100％使用の純米酒は、穏やかな香りと深い旨味が特徴。

冷やせばすっきり、温めればふくよかに広がる味の変化も魅力です。

無濾過原酒ならではの力強さと、秋の夜長に寄り添う柔らかな余韻。

この季節にしか味わえない「阿櫻ひやおろし」で、秋田の風土と職人の技を感じてみませんか。

阿櫻あざくら特別純米無濾過原酒秋田酒こまちひやおろし

1800ml 秋田県阿桜酒造日本酒

Amazon

楽天

1. 秋の夜長に寄り添う限定酒「阿櫻ひやおろし」の魅力

秋田の名門蔵「阿桜酒造」が手がける『阿櫻特別純米無濾過原酒秋田酒こまちひやおろし』は、
秋の訪れを告げる季節限定の一本です。
春に搾られた新酒を夏の間じっくりと蔵で寝かせ、秋に“ひやおろし”として出荷するこの酒は、
「角の取れたまろやかさ」と「生原酒ならではの力強さ」を同時に味わえる贅沢な仕上がり。

ひやおろしは、日本酒の季語とも呼べる存在です。
寒造りでできた新酒を一度火入れし、蔵の中で静かに熟成させる──その工程が秋の柔らかな旨味を育てます。
「阿櫻ひやおろし」は、秋田県産の酒米「秋田酒こまち」を100％使用し、地元の軟水仕込みによる透明感のある口当たりが特徴。
すっきりとした飲み口で料理にも合わせやすく、冷やでも燗でも楽しめる万能な秋酒として評価が高い一本です。

「穏やかな香り、キレの良い余韻、秋の夜長にぴったりな深み」——
まさに“日本酒の熟成美”を体現する一本といえるでしょう。

2. 阿櫻特別純米無濾過原酒ひやおろしの基本スペック

この酒を語るうえで外せないのが、丁寧なスペック設計と素材へのこだわりです。
以下は主要な仕様情報です（※年度により若干の違いあり）。

項目	内容
銘柄名	阿櫻特別純米無濾過原酒秋田酒こまちひやおろし
蔵元	阿桜酒造株式会社（秋田県横手市）
原料米	秋田酒こまち（秋田県産100％）
精米歩合	約60％
アルコール度数	15度前後
使用酵母	自社培養酵母（非公開）
日本酒度	＋2〜＋4（やや辛口）
酸度	1.6前後（旨味とキレのバランス型）
特徴	無濾過原酒・火入れ1回・秋限定出荷
内容量	1800ml（一升瓶）／720ml（四合瓶）

「無濾過原酒」とは、搾ったあとに濾過や加水を行わず、そのまま瓶詰めした贅沢仕様。
そのため、酒本来の旨味とコクがしっかりと残り、飲みごたえのある味わいになります。

また「秋田酒こまち」は秋田県が開発した酒造好適米で、特徴は“まろやかさ”と“繊細な甘み”。
これにより、阿櫻の持つ軽快な酸と透明感が際立ちます。
口に含むと、穏やかな吟醸香とともに、米の甘旨味がふわりと広がり、後味はスッと切れる。
飲み疲れしない、完成度の高いバランス型純米酒です。

3. 秋田・横手の蔵元「阿桜酒造」とは

「阿桜酒造」は、秋田県横手市にある創業明治19年（1886年）の老舗蔵。
その名は、地元の名木「阿桜（あざくら）」に由来し、
「地域の誇りを胸に、地の米と水で誠実に酒を造る」という理念を掲げています。

秋田県は“米どころ・酒どころ”として知られ、特に横手は雪深く、
その清冽な雪解け水が仕込み水として使われることで、柔らかくキメの細かい酒が生まれます。
阿桜酒造の酒はその水質を生かした“まろやかで芯のある味”が特徴。

杜氏を務める照井俊男氏（南部杜氏）は、
伝統を守りつつも新たな挑戦を続ける職人として知られ、
「米の個性を殺さない、自然体の造り」を信条としています。
この「阿櫻ひやおろし」も、そんな蔵の哲学が詰まった一本。

阿桜酒造は現在も少量仕込みを貫き、一本一本に丁寧な火入れ・貯蔵を行うことで、
“飲むたびに違う表情を見せる日本酒”として、多くのファンを魅了しています。
また、蔵の裏に広がる雪景色と桜のコントラストは「阿櫻」の名を象徴する美しい光景。
まさに地元愛と自然の調和が詰まった酒蔵といえるでしょう。

4. 阿櫻ひやおろしのテイスティングレビュー

「阿櫻特別純米無濾過原酒秋田酒こまちひやおろし」は、
ひと口目の印象からして“柔らかさとキレ”が見事に両立したお酒です。

香り（アロマ）

立ち香は控えめながら、よく嗅ぐと完熟メロンや洋ナシを思わせる上品な吟醸香が漂います。
華やかさよりも落ち着きがあり、「秋の果実香」と呼びたくなる穏やかさが特徴。
無濾過原酒にありがちなアルコールのツンとした刺激はほとんどなく、
代わりに、米由来のふくよかな甘い香りがふんわりと広がります。

味わい（テクスチャ）

口当たりは驚くほどなめらか。
最初に米の自然な甘味が舌に乗り、次第に酸が立ち上がって輪郭を形作ります。
無濾過原酒らしい厚みのある旨味が中心にありながら、後味はスパッと切れる。
まるで「秋晴れの空のような透明感」と形容されるバランス感。

冷酒ではシャープで清らかに、常温では旨味がふくらみ、
ぬる燗（40℃前後）にすると香りが穏やかに開き、米の滋味が倍増します。
この温度変化による味わいの多層性こそ、「阿櫻ひやおろし」の最大の魅力です。

余韻

後口はすっきりと辛口寄り。
甘味が引き際にスッと消え、軽い渋味が残ることでキレが際立ちます。
「飲みやすいが芯がある」、そんな印象を残す佳酒です。

5. 秋の味覚に寄り添うペアリング提案

「阿櫻ひやおろし」は、秋の食材との相性が抜群。
穏やかな香りとほどよい酸が、料理の旨味を引き立ててくれます。

和食との相性

焼きサンマ＋おろしポン酢：脂の旨味を酸が流し、キレのある後味が絶妙。
きのこのホイル焼き：醤油香とバターのコクが「阿櫻」の旨味と調和。
かぼちゃの煮物や豚の角煮：ぬる燗で合わせると優しい甘味同士が溶け合う。
おでん：やや温かめの燗酒（45℃）で、出汁の旨味をまろやかに包む。

洋食・創作料理にも

クリームチーズやカマンベール：冷酒で合わせると乳脂肪の甘味と見事に調和。
ポークソテーバルサミコソース：果実味と酸味が相乗して“ワイン代わり”の印象。
秋のデザート（栗・さつまいも・りんご）：常温で、まったりと楽しむと至福。

温度別おすすめチャート

温度帯	味わいの特徴	おすすめ料理
冷酒（10℃前後）	シャープでキレのある辛口	刺身、カルパッチョ
常温（20℃前後）	旨味と酸味のバランスが最良	焼魚、煮物
ぬる燗（40〜45℃）	甘味とコクが引き立つ	鍋料理、煮込み、チーズ

「冷やしても温めても美味しい」というのは言葉だけでなく、
味わいの立体感が本当に違って感じられる稀有なタイプです。
特に“秋の夜長にゆっくりぬる燗で”が、この酒の真価を最も引き出します。

6. 購入方法・価格・流通情報

この「阿櫻特別純米無濾過原酒秋田酒こまちひやおろし」は、
秋田県内および全国の特約店・地酒専門店にて、秋季限定（9月〜11月頃） に出荷されます。

基本的な販売仕様

容量：1800ml（希望小売価格約3,500〜3,900円）
容量：720ml（希望小売価格約1,800〜2,000円）
発売時期：毎年9月上旬頃より順次出荷開始
製造元直送・数量限定：早期完売例あり

購入できる代表的店舗・オンラインショップ例

酒楽SHOP（楽天市場・Yahoo!・自社EC）
地酒専門店稲田屋／はせがわ酒店／久保田酒店（秋田県内）
阿桜酒造オンラインショップ（公式直販）

保存・取り扱いの注意

光の当たらない冷暗所で保管
開封後は冷蔵保存し、2週間以内の飲用がおすすめ
無濾過原酒のため、味わいが時間とともに変化（劣化ではなく“熟成変化”）する

入手のヒント

人気銘柄のため、ひやおろしシーズン初期（9月）に予約するのが確実です。
特に一升瓶サイズは飲食店でも仕入れが多く、10月以降は在庫薄になる傾向があります。
蔵元出荷情報をSNSでフォローしておくと、毎年のリリース時期を把握しやすいです。

7. よくある質問（FAQ）

Q1. 「ひやおろし」とは何ですか？

「ひやおろし」は、冬に造られた新酒を一度火入れして貯蔵し、
夏の暑さを越えて秋に出荷する日本酒のことを指します。
新酒の荒々しさが落ち着き、丸みを帯びた旨味とまろやかさを楽しめるのが特徴。
“冷や”というのは「常温（火入れ後そのまま）」という意味で、
「冷たい酒」という意味ではありません。

Q2. 「無濾過原酒」って普通の純米酒と何が違うの？

通常の日本酒は、搾ったあとに「濾過」「加水」「火入れ」を行いますが、
無濾過原酒はその工程を最小限にとどめています。
濾過しないため、米の旨味成分がそのまま残り、味が濃く力強い。
加水しないことで、アルコール度数も高く、舌に厚みを感じます。
つまり「自然のままの味を楽しめる酒」ということです。

Q3. どんな温度で飲むのが美味しいですか？

「阿櫻ひやおろし」は冷酒でも燗酒でも楽しめる万能型です。

冷酒（10℃前後）：シャープで軽快。食中に最適。
常温（20℃前後）：旨味と香りのバランスがよく、酒米の甘味が際立つ。
ぬる燗（40℃前後）：酸がやわらかく開き、甘味とコクが広がる。
おすすめは「常温→ぬる燗」への温度変化を楽しむ飲み方です。

Q4. 保存方法と賞味期限は？

この酒は火入れ済みですが、無濾過のため繊細です。
直射日光や高温を避け、冷暗所または冷蔵庫で保管しましょう。
開封後は風味変化が早いため、できれば10〜14日以内に飲みきるのがおすすめです。

Q5. 甘口・辛口どちらですか？

ラベル表記では「やや辛口（日本酒度＋2〜＋4）」ですが、
飲んだ印象としては“穏やかな辛口”。
後味にスッとキレがあり、食中酒としても万能です。
冷やすとシャープに、温めると甘味が引き立つため、
飲む温度によって印象が変化します。

8. まとめ〜阿櫻ひやおろしが語る「秋の美味しさ」〜

「阿櫻特別純米無濾過原酒秋田酒こまちひやおろし」は、
秋田という地の恵みと杜氏の技を凝縮した、まさに“秋の風物詩”といえるお酒です。

香りは穏やかで上品、味わいはまろやかで芯があり、
飲み手の温度感や料理に寄り添う柔軟さを持っています。
ひと口飲めば、秋の夜長に吹く涼風や、稲穂の香りを感じるような落ち着きが広がる。

現代の日本酒シーンでは、華やかな吟醸酒やトレンド重視の生原酒が注目されがちですが、
この「阿櫻ひやおろし」は、あくまで“酒の本質”に忠実な一本です。
手を加えすぎず、自然のままの旨味を秋に届ける──
そんな日本酒づくりの原点を思い出させてくれます。

秋の食卓に静かに寄り添い、
「また来年も飲みたい」と思わせる余韻を残す。
それこそが、“阿櫻のひやおろし”が多くの酒通に愛される理由です。

9. 関連銘柄・楽しみ方の広がり

「阿櫻」シリーズは、季節ごとに個性の異なる限定酒を展開しています。
春の「しぼりたて生原酒」、夏の「涼冷え原酒」、そして秋の「ひやおろし」。
どれも同じ蔵元で造られながら、季節によって香味の方向性が変わるのが魅力です。

特に「秋田酒こまち」を使ったラインナップは、柔らかく上品な甘味が共通点。
一方で「美山錦」「吟の精」を使ったシリーズは、より辛口でキレ重視の設計となっています。
飲み比べることで、酒米や仕込み時期の違いによる微妙な風味変化を体感できます。

また、阿櫻酒造では年に数回、少量限定で「中取り」や「超辛口」シリーズもリリースしています。
これらは、杜氏の感性が最も現れる限定ロットで、
飲むたびに新しい発見がある“一期一会の酒”として人気です。

ひやおろしをきっかけに、季節ごとの阿櫻をめぐる旅をしてみるのも一興。
春夏秋冬を通して飲み進めれば、蔵元の哲学と技がより深く感じられるはずです。