このサイトはアフィリエイト広告を利用しております
高畠ラ・クロチュア・エレクトリック・エン・上和田シャルドネの魅力と楽しみ方
高畠ワイナリーの「上和田シャルドネ」は、山形県高畠町で栽培された特別栽培ぶどうを使用し、フレンチオーク樽で10か月間熟成させた白ワインです。熟度の高い果実の凝縮感と新樽由来のスモーキーな香り、とろけるような滑らかな口当たりが特徴。さらに、山形特有のミネラル感が豊かに感じられます。醸造を手掛けたのは、ナパ・ヴァレーで日本人初の醸造責任者を務めた川邉久之氏。国内外のコンクールで高い評価を受け、多くのワイン愛好家から支持されるこのワインは、特別な日の乾杯や贈り物にも最適です。本記事では、その魅力や楽しみ方を徹底解説します。
1. 高畠ラ・クロチュア・エレクトリック・エン・上和田シャルドネとは？
高畠ラ・クロチュア・エレクトリック・エン・上和田シャルドネは、山形県高畠町で育てられた高品質なシャルドネを使用した白ワインです。熟度の高い果実味と、10か月間フレンチオーク樽で熟成させることで生まれるスモーキーな香りが特徴です。このワインは、口当たりがとろけるように滑らかで、豊かなミネラル感が感じられるリッチな味わいに仕上がっています。
2. 特徴と味わいのポイント
- 樽熟成の魅力：新樽からくるスモーキーな香りが、ワインに奥深さを加えます。
- 凝縮感のある果実味：熟度の高いシャルドネならではの濃厚な味わい。
- ミネラル感：山形・高畠の土壌が生み出す豊かなミネラルが口中に広がります。
- リッチな口当たり：樽熟成がもたらすまろやかな質感で、とろけるような味わいです。
3. 醸造家・川邉久之氏のこだわり
高畠ワイナリーの「上和田シャルドネ」を手掛けたのは、日本を代表する醸造家の一人、川邉久之（かわべ ひさゆき）氏です。彼は、世界的に有名なワイン産地であるカリフォルニア州ナパ・ヴァレーで、日本人として初めて醸造責任者を務めた実績を持つ醸造家です。その後帰国し、高畠ワイナリーで日本ワインの品質向上に情熱を注いでいます。
ナパ・ヴァレーで培った技術と経験
ナパ・ヴァレーでは、世界最高峰のワイン造りに直接関わる中で、ぶどうのポテンシャルを最大限に引き出す技術や、オーク樽を使用した熟成方法を学びました。これらの経験は、「上和田シャルドネ」の製造においても生かされています。フレンチオーク樽での10か月間の熟成というプロセスは、果実味を損なうことなく、ワインに奥行きと複雑さを加えるための重要な要素となっています。
高畠ワイナリーでのこだわり
川邉氏は、高畠ワイナリーでのワイン造りにおいて、地元の自然とぶどうの個性を尊重することを大切にしています。「上和田シャルドネ」では、特別栽培で育てられたぶどうを使用し、収穫時期を最適化することで、熟度の高い果実の濃縮感を実現しています。また、ワインの香りや味わいに関しては、新樽と熟成のバランスを綿密に調整し、スモーキーな香りととろけるような口当たりを両立させることに成功しました。
日本ワインの可能性を広げる挑戦
川邉氏の目標は、単に美味しいワインを造るだけでなく、日本の風土やぶどうの個性を世界に発信することです。「上和田シャルドネ」は、これまでの日本ワインのイメージを覆すようなリッチで芳醇な味わいを持ち、日本ワインの可能性を広げる象徴的な一本となっています。
川邉氏の情熱と技術が込められた「上和田シャルドネ」は、ワイン愛好家だけでなく、初心者にもその特別な味わいを楽しませてくれる一本です。その背景にあるこだわりや物語を知れば、さらに深い感動が得られることでしょう。
4. このワインが生まれた背景
高畠ワイナリーの「上和田シャルドネ」が生まれる背景には、山形県高畠町の恵まれた自然環境と、高畠ワイナリーの確固たる信念が深く関わっています。このワインは、地域のぶどう栽培者とワイナリーが一体となって取り組む「品質第一主義」のもと、細部までこだわり抜いて造られました。
山形・高畠町の自然と気候
山形県高畠町は、シャルドネを育てるのに理想的な土地です。昼夜の寒暖差が大きいこの地域では、ぶどうがゆっくりと成熟し、糖度と酸味のバランスが絶妙に整います。また、火山性の土壌がもたらす豊富なミネラル分は、このワインの持つミネラル感豊かな味わいの鍵となっています。特に「上和田地区」は、シャルドネの栽培に適した特別な環境を持つ地域として知られています。
契約農家との強力なパートナーシップ
高畠ワイナリーは、地元の契約農家と密接に連携し、ぶどう栽培からワイン造りまでのプロセスを丁寧に管理しています。特別栽培を実践し、減農薬や環境に配慮した農法を採用することで、ぶどうの品質を最大限に高めています。こうした農家との協力体制は、「上和田シャルドネ」の完成度の高さを支える重要な要素です。
フレンチオーク樽を使用した熟成
ワインの熟成にはフレンチオーク樽を使用し、新樽ならではのスモーキーでリッチな香りをワインに付与しています。この10か月間の樽熟成プロセスにより、果実味がさらに引き立ち、複雑で奥行きのある味わいが完成します。樽熟成のバランスをとる技術は、醸造家・川邉久之氏の豊富な経験が生かされています。
「100年構想」に基づくワイン造り
高畠ワイナリーは「100年構想」という理念のもと、地域に根ざしながらも世界に誇れるワイン造りを目指しています。「上和田シャルドネ」は、その取り組みの象徴とも言えるワインで、地元の風土と高い醸造技術が融合した結果生まれました。このワインは、地域のぶどう栽培者との絆、自然への感謝、そして日本ワインの可能性を追求する情熱の結晶です。
「上和田シャルドネ」は、山形の土地が持つ力を最大限に引き出し、高畠ワイナリーの哲学と技術を反映させた一本です。その背景を知ることで、このワインの一口一口がより特別なものに感じられるでしょう。
5. 高畠シャルドネの楽しみ方
- 最適な温度：10～12℃に冷やすと香りと味わいが引き立ちます。
- デキャンタージュ：飲む30分前にデキャンタージュすることで、香りがより豊かに広がります。
- ペアリング：フォアグラのソテー、ローストビーフ（ヨーグルトソース）、伊勢海老のグラタンなど、リッチで濃厚な料理と相性抜群です。
6. 購入時のポイントと評価
- 購入場所：高畠ワイナリー公式サイトや信頼できるワインショップで購入可能。
- 価格帯：1本5,000～7,000円程度。
- 評価：国内外のコンクールで高評価を受けており、「サクラアワード2023」ではダブルゴールドを受賞しています。レビューでは「滑らかな口当たり」「スモーキーな香りが印象的」といったコメントが多く見られます。
7. 初心者におすすめの試し方
初めて試す場合、特別な日のディナーに合わせるのがおすすめです。冷やしてそのまま楽しむだけでなく、チーズや白身魚の料理と一緒に味わうことで、ワインの複雑な香りや味わいをより深く感じることができます。
8. ワイン愛好家向けの深掘り情報
このワインは、世界のシャルドネと比較しても負けない品質を持っています。特に、ナパ・ヴァレーのシャルドネのリッチさやブルゴーニュの複雑さを融合させたようなバランスが特徴的です。日本ワインとしての可能性を感じさせる一本として、多くの愛好家に注目されています。
9. Q&Aコーナー
-
Q: このワインはどんな料理と合いますか？
A: 濃厚な料理が特に合います。フォアグラやローストビーフ、濃いクリームソースの料理がおすすめです。 -
Q: 保存方法は？
A: 冷暗所に横に寝かせて保管してください。開栓後は冷蔵庫で保存し、2～3日以内に飲み切るのが理想です。 -
Q: 初心者でも楽しめますか？
A: はい！リッチで分かりやすい味わいなので、ワイン初心者でも美味しさを感じやすいワインです。
まとめ
高畠ワイナリーの「上和田シャルドネ」は、山形・高畠町の特別栽培ぶどうを使用し、フレンチオーク樽で熟成させたリッチで芳醇な味わいが特徴の白ワインです。熟度の高い果実味にスモーキーな香りが融合し、口当たりはとろけるように滑らかで、豊かなミネラル感も楽しめます。料理との相性も良く、特に濃厚なソースの料理やリッチな食材とのペアリングがおすすめです。
世界的な醸造家・川邉久之氏が手掛けたこのワインは、日本ワインの新たな可能性を示す一本で、多くのワイン愛好家から高い評価を得ています。初心者でも楽しめる奥深い味わいと香りを持ち、特別な日やギフトにも最適です。品質の高さと地域の魅力を凝縮した「上和田シャルドネ」で、ぜひ贅沢なひとときをお楽しみください。
コメント