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【完全ガイド】純米酒 国士無双 にごりもふ｜特徴・楽しみ方・ペアリング・保存方法を徹底解説！
冬限定の純米にごり酒 「国士無双 にごりもふ」 は、北海道産米「吟風」を使用し、優しい甘みと滑らかな舌触りが特徴の一本。にごり酒ならではの濃厚な旨味と、新酒らしい爽快感が楽しめます。本記事では、「国士無双 にごりもふ」の魅力を徹底解説！味わいや特徴、上澄みと混ぜた状態での違い、おすすめの飲み方や料理ペアリング、保存方法まで詳しくご紹介します。にごり酒初心者の方も、ぜひ参考にしてください！
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1. はじめに
「国士無双 にごりもふ」とは？
「国士無双 にごりもふ」は、北海道の高砂酒造が手掛ける冬季限定の純米にごり酒です。
にごり酒特有の澱（おり）や醪（もろみ）がたっぷり含まれ、米の旨味や甘みをダイレクトに感じられる一本。新酒ならではのフレッシュな味わいと、スッキリとした後味が特徴です。
発売時期と限定性
このお酒は 冬季限定 で販売されるため、手に入る期間が限られています。特に北海道の地酒ファンや、にごり酒好きの人々に人気が高く、毎年リリースを心待ちにしている人も多いです。
にごり酒とは？普通の日本酒との違いは？
にごり酒は、通常の日本酒と違い、完全には濾過せず、米の成分を多く残した状態で仕上げられたお酒 です。これにより、トロッとした口当たりや、米の濃厚な旨味を楽しめるのが特徴です。
2. 「国士無双 にごりもふ」の特徴とは？
北海道産米「吟風」を使用
「国士無双 にごりもふ」には、北海道産の酒造好適米 「吟風（ぎんぷう）」 を使用。吟風は、やや硬めの米質で、発酵時にしっかりとした旨味を引き出すのに適しています。
アルコール度数・日本酒度・酸度の特徴
- アルコール度数：14度（一般的な日本酒よりやや低めで飲みやすい）
- 日本酒度：-26（かなり甘口の部類）
- 酸度：2.1（酸味がありつつバランスの良い仕上がり）
澱や醪がもたらす旨味と香り
発酵の過程で溶け残った細かい米・米麹がぎっしり詰まっているため、濃厚な米の旨味と甘い香り が楽しめます。
とろみのある滑らかな舌触りと優しい甘み
にごり酒ならではの クリーミーな舌触り と、穏やかで心地よい甘みが特徴。飲み進めるほどに旨味の奥深さが増していきます。
新酒ならではの爽快感とスッキリとした後味
新酒らしいフレッシュな香りと、飲み口の爽やかさが際立ち、甘口ながらもキレのある後味が魅力です。
3. にごり酒の楽しみ方（初心者向けステップ解説）
「国士無双 にごりもふ」は、一つのボトルで 2通りの楽しみ方 ができます。
✅ ① まずは上澄みだけを飲んでスッキリ感を味わう
瓶を振らずに注ぐと、にごり部分が沈んだ 透き通った上澄み を楽しめます。この部分は、スッキリとした甘みと爽快感があり、まるで普通の純米酒のような飲み心地です。
✅ ② 次に瓶を軽く振って混ぜ、濃厚な旨味を楽しむ
瓶を軽く回すと、澱が全体に広がり、にごり酒本来のクリーミーな味わい になります。よりコクが深まり、米の甘みをしっかり感じられます。
✅ ③ 温度による違いを試す（冷酒・常温・燗酒）
- 冷酒（5～10℃）：スッキリ爽快、甘みが引き締まる
- 常温（15～20℃）：甘みとコクのバランスが取れる
- 燗酒（40～45℃）：とろみが増し、まろやかな味わいに
✅ ④ 甘みを引き立てるおすすめのグラス選び
- ワイングラス：香りが広がりやすく、華やかさUP
- ぐい呑み：和の風情を楽しみつつ、濃厚な味わいを堪能
4. 「国士無双 にごりもふ」に合う料理ペアリング
「国士無双 にごりもふ」の 優しい甘みとクリーミーな舌触り は、さまざまな料理と相性抜群です。
🍣 和食編
- お寿司（特に白身魚やエビ）：米の甘みと魚の旨味が調和
- 天ぷら：サクサクの衣と濃厚なにごり酒がベストマッチ
- 焼き魚（銀ダラやサバの味噌漬け）：コクのある味わいと相性◎
🧀 洋食編
- チーズ（カマンベールやゴルゴンゾーラ）：発酵食品同士で旨味UP
- クリーム系のパスタ：濃厚なソースと滑らかな口当たりが合う
🌶 エスニック編
- タイ料理（ガイヤーンやトムカーガイ）：甘みとスパイスのバランスが絶妙
- 韓国料理（チヂミやヤンニョムチキン）：甘辛い味付けに負けないコク
5. 「国士無双 にごりもふ」の保存方法と賞味期限
賞味期限の目安は？
にごり酒は一般的に 「要冷蔵」 で、新鮮なうちに飲むのがベスト。開封後は 1週間以内 に飲み切るのが理想です。
開封後はどのくらいで飲み切るべき？
- 開封後1～3日：フレッシュで爽やか
- 開封後4～7日：甘みが深まり、味が丸くなる
- 1週間以上：発酵が進むため、風味が変化する可能性あり
6. よくある質問【Q&A】
💬 「活性にごり酒と普通のにごり酒は何が違う？」
→ 活性にごり酒は炭酸を含み、発酵が進んでいるのが特徴。「にごりもふ」は活性タイプではないが、新酒ならではの爽快感がある。
💬 「開封後に炭酸が出てきたけど大丈夫？」
→ 微発泡は発酵が続いている証拠。軽く振ってから注ぐと均等に楽しめる。
7. まとめ & こんな人におすすめ！
✅ にごり酒初心者でも飲みやすい！
✅ 甘口ながら後味スッキリ！食事と合わせやすい！
✅ 冬限定の特別な味わいを楽しみたい人にぴったり！
「国士無双 にごりもふ」を味わって、冬の特別な時間を楽しみましょう！ 🍶✨
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