青森の旨口地酒！「如空特別純米生貯蔵酒」ってどんな味？特徴・飲み方・口コミを紹介

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青森の旨口地酒！「如空特別純米生貯蔵酒」ってどんな味？特徴・飲み方・口コミを紹介

青森の旨口地酒！「如空特別純米生貯蔵酒」ってどんな味？特徴・飲み方・口コミを紹介

青森県の地酒として人気の「如空（じょくう）特別純米生貯蔵酒」は、地元産の酒米「華吹雪」と南部杜氏の伝統技術で仕込まれた、すっきりとした旨口タイプの日本酒です。生のまま低温で貯蔵し、瓶詰め時に一度だけ火入れを行うことで、フレッシュさを保ちつつ常温保存も可能。冷やして飲めば爽やかさが際立ち、食中酒としても抜群の相性を誇ります。本記事では、味の特徴やおすすめの飲み方、口コミやギフト対応情報まで、初心者にもわかりやすくご紹介します。

【如空じょくう】特別純米生貯蔵酒　日本酒　青森県　720ml【八戸酒類株式会社】【ギフト包装対応】

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1. 「如空特別純米生貯蔵酒」ってどんなお酒？

「如空（じょくう）特別純米生貯蔵酒」は、青森県の酒蔵「八戸酒類株式会社五戸工場」で造られている日本酒です。
地元青森で育てられた酒米「華吹雪（はなふぶき）」を使用し、南部杜氏の技でじっくり低温発酵させた、旨みとキレを兼ね備えた地酒として人気です。

また「生貯蔵酒」とは、火入れ（加熱殺菌）を瓶詰め時に1回だけ行ったお酒のこと。
一般的な生酒は冷蔵保存が必要ですが、このお酒は常温で保存できるのに、生酒のようなフレッシュさが楽しめるのが魅力です。

2. 原料やデータから見る「こだわり」ポイント

使用米：華吹雪（青森県産酒造好適米）
精米歩合：60％（余分な雑味を落としたスッキリ仕上げ）
アルコール度数：15度（標準的）
日本酒度：+3.0（やや辛口）
酸度：1.4（まろやかさとスッキリ感のバランス良し）

また、酵母には「協会10号酵母」を使用。これは香りが穏やかで食中酒向けのお酒によく使われる酵母です。

3. 実際の味はどう？飲んでみた感想＆特徴まとめ

「如空特別純米生貯蔵酒」は、一口目からスッキリとした印象。
華やかすぎず、穏やかな香りが心地よく、まさに“旨口”という言葉がぴったり。

飲み進めるうちに、米のふくよかな旨みが感じられますが、喉越しはすっきりしていて後味にキレがあります。
日本酒初心者や、濃厚すぎるお酒が苦手な方にもぴったりです。

4. 飲み方ガイド｜どんな温度で飲むとおいしい？

このお酒のおすすめの飲み方は「冷酒（冷やして）」！
生貯蔵ならではのフレッシュ感が際立ち、夏場にもぴったりです。

冷酒（◎）：香りと爽やかさが引き立つ
ロック（◯）：軽やかに楽しみたいときに
常温（◯）：米の旨みがやさしく広がる
燗（△）：やや穏やかになりすぎる印象

5. 料理との相性｜一緒に食べるとおいしいものは？

「如空特別純米生貯蔵酒」は、和食との相性がとても良いです。

刺身、寿司、塩焼き魚などの魚介類
冷ややっこや漬物などのあっさり系おつまみ
塩味の焼き鳥やチーズなどもおすすめ

特に、脂が少なめの料理と合わせると、お互いの味を引き立て合ってくれます。

6. 「常温で保管OK」ってどういうこと？

生酒といえば「要冷蔵」が常識ですが、このお酒は「生貯蔵酒」。
仕込みから貯蔵までは生のままで、**瓶詰め時に1回だけ火入れ（熱処理）**しています。

だから、冷蔵庫がいっぱいでも安心して常温保管が可能。
しかも新鮮な味わいはそのまま！
贈り物としても扱いやすくて喜ばれます。

7. 実際に飲んだ人の口コミ・評判

「フルーティすぎず、食事の邪魔をしないちょうどいい味わい」
「お刺身と合わせて飲んだら最高だった！」
「父の日に贈ったら喜ばれた！冷やしてすぐ飲めるのも良い」
「日本酒初心者でも飲みやすいから、リピートしてます」

全体的に、「飲みやすさ」「爽やかさ」「料理との相性」に高評価が集まっています。

8. 他の「如空シリーズ」との違いは？

「如空」には他にもさまざまなシリーズがあります。
ここでは代表的な2つと比較してみましょう。

商品名	使用米	精米歩合	味の傾向
特別純米生貯蔵酒	華吹雪	60％	やや辛口・スッキリ
純米吟醸華想い	華想い	55％	華やか・やや甘口寄り
特別純米金ラベル	不明	55％	バランス型・中辛口